輕泡菜壽司

輕泡菜：

中型黃牙白 1棵

白蘿蔔 1/2棵

紅蘿蔔 1/2棵

葱，芫荽，韮菜 適量

泡菜醬：

蘋果 1/2個

洋蔥 1/2個

魚露 3大匙

糖 2大匙

水 5大匙

製作：

黄牙白切成4瓣，浸於鹽水中5小時(4大匙鹽)。

紅白蘿蔔刨絲，撒鹽出水。

所有材料清洗2次，開水再洗1次。

泡菜醬材料打成醬，與其他材料拌勻，醃漬至少一天，即可享用。

(1杯米可製成4條壽司)