擔擔麵

材料：（  ）內材料可省略

1. 薑蓉 1大匙

2. 蒜蓉 1大匙

3. 肉碎 300克

4. (炸菜) 1大匙

5. (豆版醬) 1大匙

6. 花生醬 3大匙

7. (芝麻醬) 1大匙

8. 生抽 適量

9. (糖) 適量 如只放花生醬，沒放芝麻醬，不需補糖，因芝麻醬沒有甜味

10. (黑醋)或白醋 1大匙

11. (辣椒粉或辣椒油) 適量

12. 麻油 適量

13. 花椒油 適量

14. 麵 適量

15. (花生碎) 適量

16. 葱花 適量

製作：

先爆香1-5。

加水煮。

加入6-10，煮10分鐘。

煮麵。

將麵置於碗中，加入湯底，加入11～13，灑上花生及葱花，即可享用。