斑蘭奶凍

材料：

牛奶 1公升

斑蘭葉 2-6片

魚膠粉 4小匙(平匙)

調味：

鹽 少許

椰糖 5大匙

製作：

魚膠粉逐少加入牛奶（約半碗），鎮於熱水中開勻。

剪碎斑蘭葉，與400毫升牛奶加入攪拌機打碎，過筲瀘出斑蘭葉。

將斑蘭奶及剩下的鮮奶放入煲中，加糖及鹽煮熱，最後加入魚膠粉水。

將奶凍分置於小杯中，冷藏四小時，即可享用。