蘿蔔糕

粘米粉是已去皮蘿蔔重量(g)的7分之1。

澄麵是粘米粉重量(g)的4分之1。

馬蹄粉是澄麵重量(g)的4分之1。

用水開粉。

水的重量(g)=所有粉的重量。

水，可以是瑤柱蝦米冬姑水。

材料：

白蘿蔔 1條

豉油雞汁 適量

粘米粉 6大平匙

澄麵/木薯粉 2大平匙

製作：

白蘿蔔去皮刨絲。

加雞汁煮至出水，蘿蔔透明軟身。

離火一邊筲入粉類，一邊攪拌。

將糕平鋪於蒸盤上。

以上分量蒸30分鐘。

即食非常「削」，自行調較喜歡的硬度。

即可享用。