材料：
牛展 2條
刀削麵 隨量
葱花 適量
調味：
生抽 3大匙
冰糖 1大匙
蠔油 1大匙
酒 1大匙
大孖豆版醬 1大匙
鎮江醋 2大匙
韓國辣椒粉 隨量
蒜頭 3顆
芫荽根 4條
製作：
牛展出水後，切成大塊。
加入調味。
明火：牛展燉3小時。
壓力煲：燉1小時。
燉好後浸過夜，更為入味。
把牛肉放在煮好的麵上，灑上蔥花，即可享用。
材料：
金菇 1包
手指茄 2條
大青瓜 1條
蒜頭 2顆
芫荽 適量
葱 適量
調味：
鹽 1/2小匙(醃青瓜)
涼拌汁：
白醋 2大匙
白糖 1大匙
生抽 1大匙
雞粉 1/4小匙
辣椒粉 1小匙
麻油 1大匙
花椒油 1小匙
製作：
手指茄切幼條，金菇切小段，略撕碎。放光波爐中，225度焗25分鐘。
青瓜切幼條，用鹽醃15分鐘出水。
將青瓜，茄子，金菇，蒜蓉，芫荽及葱混合，淋上涼拌汁，即可享用。
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