焗豬排飯

2人份量。

A：蕃茄醬：

4個雞蛋大小的蕃茄切碎。

加入醋2大匙，糖1大匙，魚露1大匙，韓國辣椒粉1小匙。

煮10分鐘至蕃茄軟爛。

臨舖上飯面前，加入2大匙生粉水，令醬身變厚。

B：蛋飯：

1米杯白米，加入適量切碎的洋蔥及紅蘿蔔粒同煮。飯熟前5分鐘加入蛋液1隻，拌勻。備用。

C：豬排：

豬排解凍，略加鹽及胡椒調味，撲上生粉，煎至八成熟。

製作：

將ABC組合於焗盤中，灑上蔥花及芝士，焗至芝士焦黃，即可享用。